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发布时间:2018-07-24 09:32:25  浏览次数:

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  新世界是后来开始酿酒的国家,以美国、澳大利亚、智利、阿根廷等红酒出产国为代表。与旧世界国家不同的是,新世界产区种植的面积往往都比较大,形成规模化的生产,年产量有可能达到几十万吨。新世界在红酒酿造过程中更注重科学技术与先进管理的作用。比如,阿根廷的葡萄产区年降水量少。在一些干旱的葡萄田,为了满足葡萄生长的需要,就会修建人工灌溉水渠。新世界没有制定严格的分级制度,通常一个优秀的新世界产区的标志性红酒也就代表了当地红酒的质量。总之,新世界酿酒采用工业化、规模化的生产方式,减少了产品之间的差距,增加了产量,但同时也失去了红酒的个性。酿造的红酒以突出的单一葡萄品种的风格为主,果香自然奔放、充满热情。

  如果要用简单的一句话来总结新、老世界红酒的区别,可以说:新世界的酒是用来满足欲望的,而老世界的酒是用来制造欲望的。当你很想喝红酒的时候,给你一杯新世界的酒,你会觉得很满足。而当你不想喝酒时,给你一杯老世界的酒,轻啜一口后,你会发现一杯怎么够呢!老世界的酒会让你喝了还想喝。很多人都用美女来形容美酒,这也确实如此:每个地方的红酒就像这个地方的姑娘,法国女人浪漫多情,你会很想跟她长长久久的在一起。

  记者:在今年秋拍中,红酒拍卖又创新高,您为什么不做收藏、投资类的红酒?初入门者如何进入红酒的世界?

  亚丁:红酒最基本的使命和价值是饮用。目前,首要任务是普及红酒文化,让大家知道真正的红酒是什么,这是我们的价值观。潮州收购冬虫夏草,路易十三上门收购,潮州回收虫草请联系冬虫夏草回收公司,联系电话:400-046-9918,13922518685,QQ1356398828收藏、投资是正常行为,我是支持的,但是现在要做好最基础的事情。

  其实“红酒”本身是没有价钱的,唯一的成本就是人工价值。不同的就是土地不同,味道不同,哪个味道更受偏重,后面的价钱就是一系列市场行为后的价格。红酒投资前景是光明的,喝的人越来越多,但每年产量是固定的,最近红酒投资超过了能源。我反对的是目前存在的一些投资、炒作现象,那是违背红酒精神的。

  收藏红酒是收藏一种记忆,有购买、品尝、传承的故事。今年,我在波尔多拍到了一个橡木桶,这个橡木桶每根橡木都产自三四个世纪之前。潮州收购冬虫夏草,路易十三上门收购,潮州回收虫草请联系冬虫夏草回收公司.通过橡木桶,那个时代的气息便伴随红酒传入我们体内,这是多么美妙的事情。

  要进入红酒世界,首先要喝真酒;其次,要坚持喝一种酒一段时间;要把酒当做“活人”,要对它培养感情,比如轻拿轻放,它睡眠很久让它慢慢醒来;另外,喝酒就像上台阶,要从普通酒喝起,上了台阶就下不来了,就像“曾经沧海难为水”。潮州收购冬虫夏草,路易十三上门收购,潮州回收虫草请联系冬虫夏草回收公司,联系电话:400-046-9918,13922518685,QQ1356398828



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